sábado, 30 de junio de 2012

El "cuchador" se hara popular para comer ceviches. Es una mezcla de cuchara y tenedor

cuchara-ceviche-invita-glr1.jpg


Se trata de una cuchara que posee tres puntas en su borde y tiene doble uso: picar la fresca carne de pescado y deleitar el paladar con el ácido juguito.

La idea nació de Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), quien dijo a LaRepública.pe que la idea nació en su afán por conseguir que el público disfrute de nuestro plato de bandera.

"Nosotros buscamos que el público disfrute del cebiche, fue así que nació la idea", dijo Vargas, uno de los principales promotores de la instauración del Día Nacional del Cebiche, que se celebra desde ahora cada 28 de junio en nuestro país.

Este híbrido costará apenas 1 Nuevo Sol y se podrá adquirir en la feria. El primer ejemplar fue obsequiado al alcalde de Independencia, Evans Sifuentes, durante la ceremonia de inauguración del evento con la escenificación del Inti Raymi.

Fuente: La Republica.pe

Ceviches sours la nueva sensacion. VEA EL VIDEO de como prepararlo





Tres versiones de nuestro platillo estrella: oriental, tradicional y mariscos coronados con una espuma de pisco sours.






Las celebraciones por el Día Nacional del Cebiche continúan y no solo en festival gastronómicos y restaurantes, también en casa podemos darnos un gusto y disfrutar de nuestro platillo bandera, aunque en una presentación diferente
John Inga Ramírez, chef y profesor de la Escuela de la Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres, presentó un trió de cebiches sours: uno estilo oriental, otro tradicional y una chalaquita de mariscos, “todos ellos servidos en pequeños shots coronados con una espuma de pisco sours ”.
LOS CEBICHES
Para el oriental, utilizamos atún y cortamos en cuadrados pequeños, salpimentamos, agregamos ajonjolí blanco y marinamos con un licuado del mirin, gari, aceite de ajonjolí (insumos japoneses que podemos encontrar en supermecados). Al final exprimimos el zumo de dos limones.
Se sirve en una copa de martini. Se coloca una base de palta en cubos, luego el atún marinado y reservamos.
Para la chalaquita de mariscos blanqueamos los mariscos previamente limpiados y cortarlos en trozos pequeños, salpimentamos, agregamos la crema de rocoto y mezclamos con el ají limo cortado. A continuación agregamos el culantro picado y el líquido obtenido del licuado del ajo con el apio. Antes de reservar, agregamos el zumo de tres limones y cebolla cortada en brunoise (cuadraditos pequeños).
Hacemos una base de choclo desgranado cocido dentro de la copa martini, después colocamos el cebiche de mariscos y reservamos.
El cebiche tradicional se hace con láminas gruesas de lenguado, salpimentamos, mezclamos con el ají limo, culantro picado y el líquido obtenido del licuado del ajo con el apio. Antes de reservar, agregar el zumo de tres limones.
En este caso hacemos una base de camote cocido dentro de una copa, colocamos el cebiche y luego reservamos.
ELABORACIÓN DE LA ESPUMA SOUR
Preparamos un pisco sour con mucha espuma para colocar encima de nuestros cebiches. Podemos hacer diferentes variedades como maracuyá sour o rocoto sour. Finalmente, colocamos una generosa cantidad de espuma sobre los shot.

Fuente: El Comercio.pe

Hector Lavoe murio un 29 de Junio


Lima, jun. 29 (ANDINA). Un 29 de junio falleció Héctor Lavoe, interprete de populares canciones de salsa como “Periódico de ayer”, “El cantante” “Bandolera”, entre otros, y considerado como uno de los cantantes más carismáticos de la historia del género.
ANDINA/archivo

Adele anuncia que sera mamá


Londres, jun. 30 (ANDINA). Adele, la exitosa cantante británica que ganó este año seis premios Grammy, está esperando un hijo con su novio Simon Konecki, según anunció en su página web oficial.
La cantante de soul británica Adele. Foto: ANDINA/Internet.

"Estoy encantada de anunciar que Simon y yo estamos esperando nuestro primer hijo juntos. Quería que escucharan la noticia directamente de mí. Estamos muy emocionados y les pido que por favor respeten nuestra privacidad en este momento precioso", escribió la cantante.
La página web de Adele colapsó por la gran cantidad de visitas después de que la noticia fue anunciada, y luego fue confirmada por su representante, informó la BBC.
La joven de 24 años, sin embargo, no dejó claro qué tan avanzado está su embarazo.
Adele, de 24 años, se hizo de varios Grammy a principios de este año gracias a su exitoso álbum “21”, que tiene grandes temas como "Rolling in the deep" y "Someone like you".

Fuente: Andina.pe

sábado, 15 de octubre de 2011

Recomendaciones para comprar un turrón de Doña Pepa. VEA EL VIDEO





En esta época muchos lugares ofrecen el tradicional dulce, aunque muchas veces no respetan los estándares de higiene y calidad.







En octubre se incrementa el número de locales y carretillas que venden el tradicional turrón de Doña Pepa. Al menos, los días de Procesión, las calles se abarrotan de vendedores y pregoneros. Sin embargo, muchos de estos comercios no suelen cumplir con los requisitos mínimos de salubridad y expenden el dulce en mal estado.


En vista de ello, la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) realizó algunas recomendaciones para tomar en cuenta al momento de adquirir un turrón.

En el caso de dulces envasados, hay que verificar la fecha de vencimiento, el registro sanitario y comprobar que este pertenezca al producto. En caso de dudas, Digesa ha puesto a disposición una pestaña en su página web donde se puede realizar este proceso.

Comprar los turrones en locales de garantía y confianza, de preferencia nunca en carretillas. Los insumos también nos pueden dar indicios sobre la frescura del producto. Las grajeas no deben de lucir descoloradas y la miel no debe tener un color tan intenso y oscuro.



El Comercio.pe

Sismo de 5,3 grados remeció esta noche la ciudad de Arequipa


Según informó el IGP, el temblor se produjo al promediar 10:17 p.m. y su epicentro fue localizado a 36 kilómetros al sur de Caravelí
Viernes 14 de octubre de 2011 - 11:05 pm
Sismos en el Perú, Instituto Geofísico del Perú, Arequipa
(Imagen: IGP)
Un sismo de 5,3 grados de magnitud en la escala de Richter sacudió esta noche la ciudad de Arequipa sin que se reportaran víctimas mortales ni daños materiales.
Según informó el Instituto Geofísico del Perú, el temblor se registró al promediar las 10:17 p.m. y su epicentro fue localizado a 36 kilómetros al sur de la provincia de Caravelí.
El IGP precisó que el sismo tuvo una profundidad de 112 kilómetros.

El Comercio.pe

“Maravilloso” fue lo que dijo Mick Jagger al recorre Machu Picchu


Cusco, oct. 14 (ANDINA). "Maravilloso" fue la única palabra que exclamó el famoso cantante británico Mick Jagger tras visitar hoy la ciudadela inca de Machu Picchu, junto a su hijo y su pareja, informó un guía turístico del hotel donde se alojó el artista y lo acompañó en su recorrido.
Mick Jagger recorrió hoy la ciudadela incaica de Machu Picchu, en Cusco. Foto: ANDINA/Percy Hurtado Santillán
Mick Jagger recorrió hoy la ciudadela incaica de Machu Picchu, en Cusco. Foto: ANDINA/Percy Hurtado Santillán
 1 de 2 
La fuente indicó que el líder de la banda de rock The Rolling Stones guardó silencio la mayor parte del tiempo y estuvo atento a las explicaciones sobre la construcción de piedra del complejo arqueológico.

En un determinado momento, Jagger levantó los brazos y exclamó en inglés que era maravilloso observar al santuario inca, considerada una de las Siete Maravillas del Mundo.
El músico ingresó a Machu Picchu al promediar las 05:20 horas, bajo estrictas medidas de seguridad y en medio de un espeso manto de neblina, luego de obtener un permiso especial.
Un grupo de turistas que formaban fila para ingresar (la entrada normal es a partir de las 06:00 horas) lo reconoció y demostró gran emoción de ver de cerca al legendario rockero.
Una persistente lluvia acompañó la visita de Jagger, junto a su hijo Lucas Maurice y su pareja, L'Wren Scott, quienes se vieron obligados a utilizar paraguas.
El recorrido por este patrimonio mundial y maravilla del mundo comprendió los sectores Las Canteras, Tres Ventanas, El Torreón, Plaza Menor y el Intihuatana.
El británico no firmó el libro de celebridades ubicado a la salida del santuario incaico. Aproximadamente a las 07:25 horas retornó a su hotel del distrito de Machu Picchu, también conocido como Aguas Calientes.
Jagger llegó a Perú cerca de la medianoche del 7 de octubre y el fin de semana fue recibido por el Presidente de la República, Ollanta Humala Tasso; y la Primera Dama, Nadine Heredia Alarcón.
El domingo partió al selvático departamento de Madre de Dios, donde fue nombrado huésped ilustre, embajador turístico y protector del medio ambiente. La tarde del miércoles arribó a Cusco.
En todo momento su presencia ha motivado un fuerte despliegue policial y de seguridad privada, ante la gran cantidad de periodistas que pugnan por fotografiarlo y lograr unas declaraciones del artista internacional.

El 64 % de los peruanos cree que la selección clasificará al Mundial de Brasil 2014


Lima, oct. 14 (ANDINA). Un 64 por ciento de peruanos confía en que la selección peruana clasificará al Mundial de Brasil 2014, pese a la ausencia del país hace tres décadas de este magno evento del fútbol internacional, revela una encuesta de la empresa Datum difundida hoy.
ANDINA/Carlos Lezama.
ANDINA/Carlos Lezama.

La encuesta precisa que un 25 por ciento considera que el combinado nacional volverá a quedar fuera, como en los anteriores clasificatorias suramericanas; y un 11 por ciento evitó responder.

El sondeo se realizó a 1,208 personas entre el  5 y 8 de octubre, antes de la derrota sufrida frente a Chile, en Santiago, por la segunda fecha clasificatoria; no obstante evidencia que el director técnico del seleccionado peruano, Sergio Markarián, ha devuelto el optimismo a los aficionados peruanos.

Con respecto a la muerte del joven Walter Oyarce, durante el clásico entre Alianza Lima y Universitario, un 20 por ciento responsabiliza a la barra de Universitario, un 19 por ciento menciona a la dirigencia del club crema y el 17 por ciento señala a las barras en general.

El nueve por ciento atribuye la responsabilidad a los dirigentes del fútbol, el 8 por ciento a la Policía Nacional, otro 8 por ciento considera que es culpa de la sociedad y un 5 por ciento culpa directamente a los acusados “Loco David” y “Cholo Payet”.

Sobre la propuesta para que los partidos se jueguen sin presencia de público, el 49 por ciento respaldó la propuesta del Gobierno frente a un 47 por ciento que se mostró contrario; en tanto que el 4 por ciento evitó no responder.
Ficha técnica
Encuesta de Opinión Pública a Nivel Nacional -
Octubre de 2011
• Objetivo del estudio: obtener información de coyuntura política, económica y social
• Grupo objetivo: hombres y mujeres, de 18 a 70 años, pertenecientes a todos los niveles socioeconómicos, residentes en zonas urbanas y rurales
• Cobertura: nivel nacional
• Tamaño muestral: 1,208 entrevistas efectivas
• Técnica: encuesta personal (cara a cara) en hogares
• Selección: selección aleatoria de personas
• Metodología: manzaneo, para el recorrido de la ruta;
salto sistemático K=2, para la selección de viviendas
• Margen de error: +-2.9 %, con un nivel de confianza de 95 %
• Supervisión: 40 % del trabajo de cada encuestador
• Fecha de campo: Del 5 al 8 de octubre de 2011
• Página web: www.datum.com.pe

Nombre de la encuestadora: Datum Internacional S.A.
Nº de registro: 0002-REE/JNE
Clientes contratantes: Diarios Perú 21 y Gestión

Laura Bozzo vuelve con su programa a los Estados Unidos via Telefutura





La conductora de talk show confirmó su regreso a Telefutura con su programa “Laura”, el cual volverá a emitirse para tierras del Tío Sam desde este lunes 10 de octubre.


“El lunes regresamos a las pantallas de Telefutura en el horario de toda la vida, las 3 de la tarde. Ya lo saben, regreso a los Estados Unidos”, dijo la peruana notablemente entusiasmada.


Recordemos que Telefutura canceló el show de Laura Bozzo, pues al parecer los anunciantes no querían ser asociados con este formato, pero al parecer han cambiado de opinión, pues entra por la puerta grande.

Peru.com

lunes, 10 de octubre de 2011

Eliminatorias Brasil 2014 Peru vs Chile ver en vivo


Perú vs Chile en vivo juegan por la segunda jornada de las Eliminatorias Mundial Brasil 2014, las selecciones sudamericanas buscan un cupo en la próxima Copa del Mundo. Perú vs Chile online con todo su poderío en busca del ansiado triunfo que les permita clasificar al mundial, a través de ATV en vivo y CMD en vivo. Martes 11 de Octubre del 2011 a las 5:45 p.m. hora de Lima.

miércoles, 21 de setiembre de 2011

Como formar una Cooperativa de Ahorro y Crédito



Si deseas formar una cooperativa de ahorro y crédito, debes seguir ciertos pasos, pero primero debes tomar en cuenta la legislación de bancos al respecto.


En efecto, siendo una cooperativa de ahorro y crédito captaran dinero del publico (los socios de la cooperativa), por lo que efectuaran lo que en derecho se llama “intermediación financiera” lo cual regula la Superintendencia de Banca y Seguro (SBS)

En este articulo, analizaremos las leyes aplicables de manera general regidas por SBS de manera sucinta y didáctica.

Empecemos:

La legislación bancaria peruana.
La regulación bancaria peruana está contenida en el texto concordado de la Ley General del Sistema Financiero y del Sistema de Seguros y Orgánica de la Superintendencia de Banca y Seguros (Ley 26702)

Los sujetos que realizan en Perú actividad bancaria o de intermediación financiera.
Los sujetos que realizan actividad bancaria en el Perú son los siguientes:

• Empresa Bancaria
• Empresa Financiera
• Caja Rural de Ahorro y Crédito
• Caja Municipal de Ahorro y Crédito
• Caja Municipal de Crédito Popular
• Empresa de Desarrollo de la Pequeña y Micro Empresa, EDPYME
• Empresa de Arrendamiento Financiero
• Empresa de Factoring
• Empresa Afianzadora y de Garantías
• Empresa de Servicios Fiduciarios; y

Las Cooperativas de Ahorro y Crédito: que pueden operar con recursos del público, entendiéndose por tales a las personas ajenas a sus accionistas, si adoptan la forma jurídica de sociedades cooperativas con acciones. Sus características son las siguientes:

1) El capital social de estas sociedades cooperativas se encuentra representado por acciones sociales, regidas por la presente ley y por el régimen de sociedades anónimas de la Ley General de Sociedades;

2) Se encuentran obligadas a constituir la reserva legal a que se refiere el artículo 67º de la ley de Banca y Seguro, sin que les corresponda constituir reserva cooperativa alguna;

3) La administración de estas sociedades cooperativas se rige por las normas de la Ley General de Sociedades, régimen de sociedades anónimas;

4) Las cooperativas pueden realizar las operaciones señaladas en los numerales 2, 3b), 4, 6, 11, 15, 23, 28, 29 y 39 del artículo 221º y en el numeral iii del inciso 14 del artículo 275º de la presente ley. Las demás operaciones señaladas en el artículo 221º también podrán ser realizadas por estas empresas cuando cumplan los requisitos contenidos en el artículo 290º;

5) Serán de aplicación a estas sociedades las normas contenidas en la presente ley; y se encuentran sujetas a la supervisión directa de la Superintendencia. No se rigen por la Ley General de Cooperativas, texto único ordenado aprobado por decreto supremo 074-90-TR.

Requisitos y procedimientos para la instalación de una cooperativa de ahorro y crédito en el Perú
Se forma la cooperativa bajo la Ley General de Cooperativas, y para poder funcionar se debe recabar previamente de la Superintendencia, las autorizaciones de organización y funcionamiento, ciñéndose al procedimiento que dicte la misma con carácter general.

En la denominación social de las empresas debe incluirse específica referencia a la actividad para que se las constituye, aun cuando para ello se utilice apócopes, siglas o idioma extranjero. Les es prohibido utilizar la palabra “central”, así como cualquier otra denominación que confunda su naturaleza.

En la denominación social es obligatorio se consigne expresamente la expresión que refleje la naturaleza de la empresa, según corresponda.

Para el funcionamiento las empresas y sus subsidiarias, se requiere que el capital social, aportado en efectivo, alcance las siguientes cantidades mínimas.

Capital Inicial de la cooperativa de ahorro y crédito
De acuerdo a la Ley Nº 26702 – Ley de Bancos. Sección Primera, Titulo I, Capítulo I, una Cooperativa de Ahorro y Crédito, autorizada a captar recursos del público requiere un capital inicial de S/. 678 000,00

El Organismo de Supervisión Bancaria en el Perú
El organismo encargado de la supervisión bancaria en el Perú es la Superintendencia de Banca Seguros y AFP. La Superintendencia es una institución de derecho público cuya autonomía funcional está reconocida por la Constitución Política del Perú. Sus objetivos, funciones y atribuciones están establecidos en la Ley General del Sistema Financiero y del Sistema de Seguros y Orgánica de la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP.

Reglamentos aplicables a la intermediación financiara
La normativa que regula el trabajo de las cooperativas de ahorro y crédito puedes consultarla en el sitio WEB de la Superintendencia de Banca, Seguros y AFP: www.sbs.gob.pe.

Fuente: Lex Cooperativa

Los nuevos Incoterms 2010 y las nuevas reglas que rigen el comercio internacional



La Cámara de Comercio Internacional (CCI) con sede en París dio a conocer en octubre pasado la última versión de los Términos Internacionales de Comercio del año 2010, conocidos como los Incoterms 2010, cuyas reglas se pondrán en práctica para el comercio internacional a partir del 1 de enero del próximo año. Así, la Cámara de Comercio Internacional ha considerado conveniente, luego de un estudio y actualización de los Incoterms 2000 aún vigentes, considerar la revisión efectuada al Código Uniforme de Comercio de Estados Unidos en 2004 en lo relativo al embarque y entrega de mercancías, la evolución existente en el mercado de seguros, el uso cada vez mayor de la facturación electrónica y la experiencia mercantil sobre aspectos de mayor controversia en la aplicación de los Incoterms, para efectuar una revisión integral de los mismos, al grado que para la versión 2010 se eliminan cuatro Incoterms (a saber DDU, DAF, DES y DEQ) y se incorporan dos nuevos, Delivery At Terminal (DAT) y Delivery At Place (DAP).

Entonces tenemos que de 13 Incoterms se pasará a 11, en donde se deja sin efecto a los denominados Incoterms del Grupo “D”, en el cual el vendedor se comprometía a asumir todos los gastos y riesgos necesarios para llevar las mercaderías al lugar de destino, sea entregándolo en la frontera terrestre (DAF), sobre el buque en el puerto de destino (DES), en el muelle (DEQ) o en el establecimiento de destino, pero sin el pago de los tributos aduaneros (DDU).

El nuevo Incoterms DAT, por su parte, tendrá una aplicación multimodal y más flexible, pues su uso estará permitido para cualquier medio de transporte, reemplazando al DAF (uno de los menos utilizados por restringirse al transporte terrestre), DES y DEQ (de exclusivo uso en la vía marítima), en donde el vendedor se compromete a entregar la mercancía descargándola en un terminal aéreo, marítimo o terrestre.

El otro nuevo Incoterms 2010 DAP, viene a sustituir al DDU, que a decir de muchos especialistas tiene una utilidad importante dado que el vendedor se compromete a entregar la mercancía al comprador en un establecimiento de destino, pero sin asumir los pagos arancelarios, los cuales corren a cargo del comprador de la mercancía. La razón del cambio opera en el sentido que ahora en el DAP se establecen mayores precisiones, como transporte multimodal, para que la entrega de la mercancía se realice en cualquier localidad o establecimiento previamente convenido.

Recomendaciones
1º Ante este cambio, debe recordarse a todo agente que realice o desee realizar operaciones de comercio internacional, que las reglas Incoterms se aplican a los contratos de compraventa, mas no así a los contratos de transporte, financiamiento, servicios o de seguros.

2º Se recomienda también que a partir del 1 de enero de 2011, las empresas que realicen estas operaciones indiquen expresamente en su documentación que están contratando bajo los términos Incoterms 2010, a fin de evitar malentendidos respecto de versiones anteriores.

¿Qué son los Incoterms?
Los Incoterms son un conjunto de reglas que recogen la costumbre comercial formada durante décadas, habiendo sido promulgados por primera vez en 1936 y revisados periódicamente por la propia Cámara de Comercio Internacional con el objetivo de mantenerlos actualizados con el avance tecnológico y económico. Por eso, en cumplimiento de este propósito, la referida entidad ha elaborado las reglas Incoterms 2010, las cuales sustituyen a la anterior versión del año 2000.

Si bien surgieron otros instrumentos alternativos, como el American Foreign Trade Definitions adoptado en Estados Unidos en 1919; las Reglas de Varsovia y de Oxford propuestas por la Asociación de Derecho Internacional en 1932; las Condiciones Generales Para la Entrega de las Mercancías elaborados por el Consejo de Ayuda Económica Mutua de 1968 para la extinta URSS; y, los países de Europa Oriental y los Combiterms del año 1969.

Instrumentos previene el surgimiento de disputas o litigios innecesarios
Las definiciones contenidas en los Incoterms son las que han tenido una mayor aceptación mundial debido a que cumplen la función de fácil entendimiento entre vendedores y compradores que pertenecen a países distintos y que desconociendo de los usos y condiciones de la contratación extranjera, tienen la seguridad que sometiendo su operación de compraventa internacional a las reglas Incoterms se elimina la posibilidad de malas interpretaciones sobre aquello que quisieron acordar las partes y, en consecuencia, se previene el surgimiento de disputas o litigios innecesarios.

Las empresas involucradas en una operación de comercio exterior asumirían altos costos de transacción para ponerse de acuerdo sobre la legislación aplicable a su contrato, pues comprador o vendedor apelarán a la aplicación de la ley de su país y no así de la ley extranjera la cual le es ajena, incomprensible e, incluso, opuesta.


Precisamente, para evitar esta situación inapropiada que podría obstaculizar el comercio mundial, es que se utilizan los Incoterms, los cuales tienen una vocación de universalidad pues son plenamente compatibles con sistemas jurídicos distintos e, incluso, antagónicos entre sí.

Este instrumento permite a las partes involucradas en una operación de compraventa internacional, poder identificar las condiciones precisas en que contratan la entrega de la mercancía, las obligaciones del vendedor y del comprador, la obligación del pago de las pólizas de seguros y costo de fletes, la tramitación de los procedimientos aduaneros, el traslado de la responsabilidad y de los riesgos, entre otros.

El Peruano, Foto: Internet

domingo, 11 de setiembre de 2011

El recordado "Señor Barriga" del Chavo del 8, visitó en Lima Feria Mistura 2011. VEA EL VIDEO





El actor mexicano Édgar Vivar, recordado por su persona de "El Señor Barriga" y "Ñoño" en la serie El Chavo del Ocho, visitó la Feria Gastronómica Mistura 2011en el marco de sus actividades en la visita a Lima.


Vivar recibió diversas muestras de afecto de parte de todos los comensales y cocineros que se encontraban en el evento. Además, disfrutó de los diferentes platos que se presentan en la Feria. Sorprendido por el cariño del pÚblico, el "Señor Barriga" esbozaba una sonrisa y se fotografió con todos los admiradores que se lo pedían.


El día de mañana, el actor se presentará en el set del programa La noche es mía del conductor Carlos Carlín.




Fuente: La Republica.pe

domingo, 21 de agosto de 2011

Frejoles con seco a la norteña, la mejor receta de este buen plato de la gastronomia peruana


Tremenda receta de tan exquisito  plato. Y aunque el norte, dependiendo de la ciudad tiene su particular forma de preparar y presentar este potaje, tenemos aquí una receta estándar para 8 personas.


Tener en cuenta que la maceración del cabrito siempre debe ser con chicha de Jora. En los mercados muy pocos venden chicha de jora, sino chicha de maíz, así es que antes de comprar pregunten de qué cosa es la chicha, y tienen también que preguntar si la chicha está fuerte o no. Lo que pasa es que cuando la chicha está fuerte, entonces el guiso tiende a salir un poco ácido, en cambio cuando la chicha es más o menos fresca, o sea aproximadamente con 2 semanas de maceración, entonces allí recién se va a poder apreciar el gusto del cabrito. Esto es justamente porque es cabrito, no es cordero, el cabrito como ustedes saben es un animal muy tierno, algunos le llaman cabrito de leche.
Buen provecho.
Ingredientes:
Para los frijoles:
  • 1 kg Frijoles canarios.
  •  1/2 kg carne chancho (papada).
  •  100 gr zapallo.
  •  1/2 taza de leche.
  •  Orégano seco.
  •  1 cebolla.
  •  2 dientes de ajo.
  •  Sal.
  •  Pimienta.
  •  Comino.


Para el seco:
  •  1 kg Cabrito en trozos.
  •  2 tz de Chicha de jora.
  •  2 cdas de ají amarillo molido.
  •  2 cdas ají panca molido.
  •  2 cdas ají amarillo en tiras.
  •  1/2 kg Yuca cocida.
  •  100 gr Zapallo loche rallado.
  •  1 Cebolla.
  •  1 limón.
  •  1 atado de Culantro picado.
  •  C/n Aceite.
  •  C/n Ajos picados.
  •  C/n Sal.
  •  C/n Pimienta.
  •  C/n Comino.
  •  Salsa Criolla.
Para resaltar:
También se puede acompañar con arroz blanco y yuca sancochada y la infaltable salsa criolla.

Preparación
Tenemos el cabrito en trozos, luego agregar la chicha de jora, ajos picados, ají amarillo molido, ají panca, sal, pimienta, comino y solo un poquito de pimienta. Se deja macerar por lo menos un par de horas, si el cabrito ya es muy grande es recomendable macerarlo la noche anterior. Luego picar el ají amarillo en tiras, retirar las venitas, las pepas unos 3 a 4 ajíes.
Hechar el aceite a una sartén y agregar los ajos, el ají amarillo molido, el picado y el ají panca. Dorar todo e ir agregando los trozos de cabrito, luego vaciar la mezcla donde este se maceró. Cocer hasta conseguir que se suavice la carne, agregar el culantro picado y dejar un poco de culantro entero solo hojas, que sea una cantidad regular. Luego echar el loche rallado y dejar cocer 5 minutos más o menos, agregar posteriormente el culantro en hojas. Servir con yuca cocida, acompañada de una salsa criolla, que se prepara con cebolla, limón, sal, pimienta y ají limo en rodajas.


Los frijoles ponerlos a remojar desde la noche anterior y cambiar el agua por lo menos 2 veces. Colocar el frijol en agua con la papada de chancho y dejar cocinar hasta que estén suaves. Cuando estén cocidos, reservarlos. Picar 1 cebolla en cuadritos, ajos molidos, comino, orégano, ají amarillo molido. En una olla agregar aceite, colocar la cebolla, el ajo molido, sal, pimienta, comino, orégano y dejar cocinar el aderezo.
Colocar en una licuadora una parte de los frijoles y una parte del chancho. Agregar en la olla del aderezo los frijoles, licuados y enteros a fuego bajo con un poco del agua donde se cocinó el frijol, remover para que el aderezo se mezcle y agregar unas rodajitas delgadas de zapallo solo la parte amarilla. Dejar cocinar hasta que el zapallo se deshaga y removiendo para que no se pegue en la olla. Cuando estén los frijoles agregar un chorrito de leche y orégano soasado encima.

Fuente: Generacion.com
               Yanuq.com

lunes, 18 de julio de 2011

Prensa italiana llama "la joya de América del Sur" a Juan Vargas y ahora cuesta mas caro


(ANDINA). La prensa italiana resaltó que el volante peruano Juan Manuel Vargas ha aumentado considerablemente su valor en el mercado internacional, luego de sus grandes actuaciones en la Copa América.

“El peruano ‘Súper’ Vargas ahora vale veinte millones de euros”, destacó el diario ‘La Nazione’ de la ciudad de Florencia, en referencia a la elogiada perfomance que viene mostrando Vargas en la Copa América.
Según el matutino, Juan Vargas cuesta en estos momentos casi 20 millones de euros, a diferencia de los 12 que pagó la Fiorentina al Atlético Catania de Sicilia para ficharlo.
“Su definitiva consagración a nivel internacional ha aumentado considerablemente el valor de Juan Manuel Vargas en el mercado. Tanto así que en el interior de la Fiorentina se habla de 20 millones de euros: cifra necesaria para llevarse de la Florentina a la joya de América del Sur”, anotó.
Catalogó también a Juan Vargas como el "guerrero" que ha llevado a su selección a una insospechada clasificación a las semifinales de la Copa América.
“El externo ‘viola’ Juan Manuel Vargas, capitán de Perú, es el guerrero que llevó a su selección nacional a la semifinal contra Uruguay, tras vencer a Colombia por 2-0 en tiempo extra. Vargas anotó de izquierda con un gran derechazo al minuto siete”, apuntó.
Inclusive, el dirigente deportivo del club florentino, Pantaleo Corvino dio muestras de su alegría por el buen andar de Vargas en el certamen continental que se efectúa en Argentina.
En tanto, la Florentina aguarda que el peruano continúe destacando en la Copa América y recuerda que desde el verano pasado, equipos como el Inter de Italia y el Real Madrid de España, han mostrado gran interés por contratarlo.
“Corvino se encuentra actualmente en modo de espera, pero la sensación es que Vargas se mantenga en la camisa púrpura hasta la expiración de su contrato en 2013”, añadió.

A David Beckham se le cae las babas por su primera hija. Vea la foto que publico en twitter

(ANDINA). El famoso futbolista inglés David Beckham disfruta el placer de ser padre de una niña. Su esposa, la ex Spice Girl Victoria publicó en Twitter una foto en blanco y negro donde se ve al jugador "embelesado" con su pequeña Harper Seven.



A la foto en la que aparece con la bebé nacida hace una semana, solo hace falta un babero para el papá . "Es el bebé más hermoso que vi en toda mi vida", escribió Victoria.


Es la primera imagen que se muestra públicamente de Harper Seven, la cuarta hija de la familia, pero única niña. Los Beckham, quienes se casaron en 1999, ya tienen tres varones: Brooklyn, de 11 años, Romeo, de 8, y Cruz, de 5.


Con respecto al nombre Harper Seven, David Beckham explicó el por qué de la elección a través de un video en Facebook.

"Harper es un nombre inglés antiguo que siempre nos ha gustado y además es el autor de uno de los libros favoritos de Victoria, 'Matar a un ruiseñor', de Harper Lee", aseguró David.

Su segundo nombre Seven, "tiene que ver con mi dorsal, efectivamente, pero no es del todo cierto. El siete simboliza la perfección: las siete maravillas del mundo, los siete colores del arco iris y en muchas culturas es el número de la suerte".

El nacimiento de Harper Seven fue "un momento muy especial para la familia". "Estamos muy orgullosos de tenerla en nuestras vidas", finalizó el sonriente papá.

En Fiestas Patrias no se podrán realizar viajes con DNI caduco

Lima, jul. 18 (ANDINA). A pocos días de las celebraciones por Fiestas Patrias, el Registro Nacional de Identificación y Estado Civil (Reniec) recordó a la ciudadanía que es necesario contar con el Documento Nacional de Identidad (DNI) vigente para realizar viajes al interior del país o al extranjero.
En nota de prensa, esta institución indicó que con un DNI caduco es imposible suscribir contratos, realizar trámites notariales, financieros, o llevar a cabo diversos actos civiles.
El trámite de renovación del DNI demora ocho días y exige la presentación de una fotografía actualizada tamaño pasaporte a color y en fondo blanco, además del pago de 24 nuevos soles en cualquier agencia del Banco de la Nación o Banco de Crédito del Perú o con tarjeta Visa, puntualizó el Reniec.
En ese mismo trámite, sin ningún costo adicional, el ciudadano puede actualizar sus datos (nombres, donación de órganos, estado civil, grado de instrucción, etcétera), presentando los documentos sustentatorios correspondientes.
Agrega que en el DNI figura la fecha de caducidad de este documento y que dos meses antes de que se cumpla ya puede gestionarse su renovación, por lo que exhorta a la ciudadanía a no esperar el último momento para hacerlo.
La población que requiera de mayor información sobre este tema puede llamar al servicio gratuito Aló Reniec, cuya línea telefónica es el 0-800-11-040.

martes, 24 de mayo de 2011

"Al fondo hay sitio" se va a EE.UU. y Bolivia de vacaciones




No se detienen. Los actores de “Al fondo hay sitio” aprovecharán las vacaciones de medio año para llevar su show a Estados Unidos, Bolivia y nuestro país.

De acuerdo con el productor de la ficción, Efraín Aguilar, el elenco se organizará en grupos para cumplir con las presentaciones, que se realizarán del 23 al 31 de julio próximo.

Por ejemplo, el grupo que se presentará en Bolivia estará integrado por Yvonne Frayssinet, Marcelo Oxenford, Karina Calmet, Sergio Galliani, Daniela Sarfati, Úrsula Boza y Luis Salas (Claudio). En tanto, a Estados Unidos partirán Erick Elera, Kukuli Morante, Junior Silva y Mayra Couto.

SE LEVANTA PROHIBICIÓN
Efraín Aguilar también comentó que, a partir del 1 de junio, los actores de “Al fondo hay sitio” podrán volver a asistir a los programas de TV a los que los inviten.

“Hemos tenido buenos resultados con la disposición que dimos, los actores estaban muy expuestos”, dijo Aguilar, quien agregó que no está molesto por los comentarios acerca del ligero descenso en el ráting de la serie.

“Estoy feliz con el ráting, tenemos un promedio arriba de los 30 puntos. Me parece que las críticas son parte del éxito que tiene el programa… Sé que en algún momento los fenómenos se acaban, pero esa no es la situación de ‘Al fondo hay sitio’”, comentó.






El Comercio.pe

jueves, 21 de abril de 2011

Se cayo la Copa del Rey y fue aplastada por el bus del Real Madrid. VEA EL VIDEO


Pese al incidente, la euforia se desató en la Plaza Cibeles, un sitio tradicional para celebrar los campeonatos merengues



Un anecdótico incidente que, sin duda, pasará a la historia ocurrió a pocos metros del ingreso triunfal del Real Madrid a la Plaza Cibeles, donde celebraron el campeonato en la Copa del Rey: el trofeo, que era sostenido por Sergio Ramos, cayó al suelo y fue arrollado por el bus que trasladaba a todo el equipo merengue.

“Solucionado el incidente y recuperada la Copa, trabajadores del Samur se encargaron de quitar pequeños restos del trofeo, que aún permanecían en el asfalto y, de esta forma, el autobús consiguió llegar a la plaza de Cibeles”, informó la web del diario deportivo “AS”.

Por su parte, el portal web de “Marca” resaltó que “los madridistas festejaron sin el obsequio con el que fueron galardonados tras ganar al Barcelona”.

Cabe indicar que Ramos, Adebayor, Cristiano Ronaldo y Benzema fueron los cabecillas del bus merengue, que fue ovacionado por los hinchas.

El Comercio.pe

martes, 19 de abril de 2011

Gemelos Winklevoss persistirán en demandar por US$ 65 millones a Facebook


Lima, abr. 19 (ANDINA). Los gemelos Cameron y Tyler Winklevoss, persistirán en demandar por 65 millones de dólares a Mark Zuckerberg, dueño de Facebook, bajo el cargo de haberles “robado la idea” de la creación de la red social más utilizada del mundo.

Los Winklevoss fracasaron la semana pasada ante una corte de Estados Unidos en su intento por anular el acuerdo logrado con Zuckerberg en 2008 a cambio de 20 millones de dólares en efectivo y acciones en la compañía Facebook.

La demanda de los gemelos se basa en el argumento que Zuckerberg estableció un precio por cada acción por debajo de lo real que se cotizaba en el mercado, en la fecha del acuerdo, y por ello les corresponde más participaciones.

Según refieren los Winklevoss, ellos contrataron cuando aún eran estudiantes, a Mark Zuckerberg como programador para su propio sitio web que querían crear junto a su socio Divya Narendra.

Por ello, los gemelos señalan que Zuckerberg les robó la idea y creó en secreto su propia red social llamada Facebook, que ahora tiene un valor de mercado de 50 mil millones de dólares.

lunes, 18 de abril de 2011

NASA confirma que foto tomada en Argentina de un ovni es autentica

La agencia espacial le comunicó al autor de la imagen que otra foto de similares características fue capturada en Portugal.
La NASA confirmó la autenticidad de una fotografía tomada el pasado diciembre en Argentina en la que aparece un ovni, según contó hoy el autor de la imagen a la prensa de ese país.

El periodista y fotógrafo argentino Gastón Garnier observó un “objeto raro, una especie de y griega, con pelotitas luminosas enganchadas en sus puntas y en perspectiva” en una imagen que tomó a la luna el pasado diciembre desde la localidad de Venado Tuerto, en la provincia argentina de Santa Fe, y en marzo decidió enviarla a la agencia espacial estadounidense para conocer su opinión.

Unos días después, desde la NASA le contestaron que “había sido sometida a varios filtros y que se había determinado que era original, auténtica y que no había trucos de ninguna naturaleza,” reprodujo el reportero, cuyo hallazgo ha sido ampliamente difundido por la prensa argentina.

Garnier explicó, además, que la agencia espacial le notificó que el mismo 13 de diciembre del año pasado, el día en que sacó la fotografía, otra imagen de idénticas características había sido tomada en la localidad portuguesa de Abrantes.

“Luego del análisis digital arribamos a la conclusión de que nos encontramos ante una fotografía genuina de un ovni que, comparada con varias muestras de nuestra base de datos, muestra un 80,75% de similitud a uno fotografiado el 13 de diciembre en Abrantes, Portugal,” señala el texto que recibió el reportero, y que acaba de dar a conocer a los medios.

La Fuerza Aérea Argentina anunció en diciembre la creación de una comisión para investigar denuncias sobre avistamientos de ovnis en el país, que se multiplicaron el pasado diciembre.

La prensa local recogió entonces testimonios de varias personas que aseguraron haber visto objetos voladores no identificados e incluso difundió imágenes y vídeos enviados por los lectores desde varios puntos del país.

El Comercio.pe

domingo, 17 de abril de 2011

Como preparar un tacu tacu camanejo. VEA EL VIDEO


Nuestro popular tacu tacu tiene innumerables acompañantes. Desde el huevo, pasando por el apanado y los mariscos. Luis Monzón, chef del restaurante Polo Marino, le agregó a nuestro popular plato un toque arequipeño creando así: el tacu tacu camanejo.

Para la preparación de este plato se coloca la mezcla de frejol y arroz en una sartén hasta que se forma una especie de costra. Mientras los camarones se colocan en otra sartén con aceite bien caliente. A continuación se agrega pisco para flambear los camarones.

Para darle más sabor a nuestra salsa se añade ají amarillo, ají colorado, chimichurri y crema de leche, bajando el fuego para que no se corte la crema de leche. Para acompañar la presentación final se prepara una salsa criolla.



¿DÓNDE IR?
Avenida El Polo cuadra 6, Monterrico.


El Comercio.pe

Sexto festival de gastronomía peruana en la Paz ya es popular


El evento, que se realizo el sabado 16 de abril en La Paz, se ha convertido en uno de los preferidos del público.

Cebiche, chupe de camarones, señorial carapulcra, causa limeña, rocoto relleno, ají de gallina y los tradicionales suspiro limeño y mazamorra morada, son algunos de los platillos que se presentarán en el sexto festival de gastronomía peruana que se realiza hoy en La Paz, Bolivia.

El evento se llevo a cabo en la Plaza Abaroa en la capital boliviana y el inicio del mismo fue programado a las 11:00 a.m. “Por espacio de cinco horas la gente que se de cita en la tradicional plaza de Sopocachi podrá disfrutar de una variedad de más de 50 platos típicos de varias regiones peruanas”, señaló Gonzalo Rivera, agregado cultural de la Embajada del Perú en Bolivia.

El festival contará con la participación de 11 de los más importantes restaurantes peruanos en Bolivia. Según señalaron los organizadores, el evento será inaugurado por la Embajadora del Perú, Silvia Alfaro Espinosa y el Alcalde de La Paz, Luis Revilla Herrero. Contará además con la participación del grupo peruano Cubayande, quienes interpretarán diversos ritmos como la marinera norteña, el tondero y el vals peruano ejecutado con el tradicional cajón.

El Comercio.pe

Kina Malpartida venció por puntos a Rhonda Luna y retuvo su título mundial de box


Lima, abr. 17 (ANDINA). La boxeadora peruana Kina Malpartida derrotó por decisión unánime a la estadounidense Rhonda Luna, logrando con ello retener por cuarta vez consecutiva su título mundial de la Asociación Mundial de Box (AMB) en la categoría super pluma.

En el primer round, Malpartida mantuvo la distancia a punta de jabs. Hubo breves intercambios de golpes y Luna también llegó a conectar un par de buenos golpes a la campeona peruana.

En el segundo y tercer round, Malpartida salió más agresiva y supo llevar a su ritmo a la norteamericana, logrando mantener una ligera ventaja.

El cuarto round fue dominado también por la boxeadora local, quien lanzó buenos golpes aunque con menos agresividad que los anteriores asaltos.

En el quinto combate, la actual campeona repitió su superioridad, pero en el sexto, Rhonda Luna, a base de potentes rectos, logró hacer retroceder a su rival quien se vio obligada a protegerse.

Sin embargo, consciente de que se encontraba en desventaja en las tarjetas de los jueces, Luna salió al noveno y décimo asalto decidida a enviar a la lona a Malpartida, valiéndose para ello de su potencia física y fuerte pegada.

Si bien llegó a complicar en algunos pasajes de estos asaltos, Malpartida supo acabar la pelea bien parada sobre el cuadrilátero, gracias a su buen juego de piernas que le permitían escabullirse cada vez que la estadounidense pretendía arrinconarla contra las cuerdas para castigarla.

Al final del combate, los tres jueces de la pelea dieron como vencedora a Kina Malpartida por 97-93, 100-90 y 100-90.

Con este triunfo, Malpartida se cobró su revancha de la derrota que sufrió hace tres años ante la propia Rhonda Luna, en Estados Unidos.

La victoria sirvió también para que la destacada deportista peruana revalidara por cuarta vez consecutiva el título superpluma de la Asociación Mundial de Boxeo (AMB) que consiguió ante la estadounidense Maureen Shea en el Madison Square Garden de Nueva Cork el 21 de febrero del 2009.

Tras conseguir su título por primera vez en aquella memorable pelea, Malpartida ha defendido su corona ante la brasileña Halana dos Santos y ante la inglesa Lyndsay Scragg, saliendo victoriosa en ambas presentaciones.

Asimismo, en junio del año pasado, volvió a revalidar su título superpluma de la Asociación Mundial de Boxeo (AMB) ante la colombiana Liliana Palmera, a la que venció en las instalaciones del Jockey Club del Perú.

 
Rotativa Peru.com Copyright © 2009 Blogger Template Designed by Bie Blogger Template